烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)崗位有哪些
來(lái)源:好上學(xué) ??時(shí)間:2023-07-23
高考填報(bào)志愿時(shí),烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)崗位有哪些是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問(wèn)題,以下是相關(guān)介紹,希望對(duì)大家有所幫助。
1、就業(yè)方向與就業(yè)崗位
面向中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員等職業(yè),烹飪?cè)牧霞庸?、中式烹飪、宴?huì)設(shè)計(jì)、廚房運(yùn)行等崗位(群)。
2、主要專業(yè)能力要求
具有烹飪?cè)线x購(gòu)、鑒別與規(guī)范加工能力;
具有廚房設(shè)備使用能力與較熟練的烹飪綜合實(shí)踐操作能力;
具有中式菜點(diǎn)制作與成品質(zhì)量控制能力;
具有餐飲產(chǎn)品安全管理能力;
具有營(yíng)養(yǎng)配餐、宴會(huì)策劃和餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新能力;
具有廚房生產(chǎn)組織、廚房智能管理能力;
具有數(shù)字化烹飪技能、信息技術(shù)等基本應(yīng)用能力;
具有綠色生產(chǎn)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理及法律法規(guī)應(yīng)用能力;
具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
3、接續(xù)專業(yè)舉例
接續(xù)高職本科專業(yè)舉例: 烹飪與餐飲管理
接續(xù)普通本科專業(yè)舉例: 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品營(yíng)養(yǎng)與健康
標(biāo)簽:烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)??