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2022-2023綠色食品生產與檢驗專業(yè)考研方向分析

來源:好上學 ??時間:2023-08-06

2022-2023考研選擇專業(yè)方向時,綠色食品生產與檢驗專業(yè)考研方向有哪些,各專業(yè)方向怎么樣是廣大考研學子十分關心的問題,為了方便大家查詢,大學生必備網(wǎng)已經為大家整理好了綠色食品生產與檢驗專業(yè)考研方向:


綠色食品生產與檢驗專業(yè)考研方向1:食品科學


專業(yè)介紹


本專業(yè)(學科代碼:083201)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識,能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的高級科學技術人才。


培養(yǎng)目標


培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識及應用能力,能在食品科學領域內從事食品生產技術管理、品質監(jiān)控、產品開發(fā)、科學研究、工程設計的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。適宜到食品行業(yè)的各有關企業(yè)部門、行政部門從事食品開發(fā)研究、生產經營、食品營養(yǎng)、衛(wèi)生檢驗和技術監(jiān)督管理等工作;可以繼續(xù)報考食品類專業(yè)及化學、生物學相關的交叉學科的碩士學位。


就業(yè)前景


隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高,居民的生活質量將得到全方位的改進,人們日常的食物結構也將隨之調整。人們在注重食物的可口之外,將更加注重食物的營養(yǎng)構成。因此,食品科學專業(yè)愈來愈成為競爭的焦點,而各個大學也在不斷加強該專業(yè)的建設,食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景可觀。


就業(yè)去向


畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學及管理,或者到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的產品策劃和設計、管理部門、食品企業(yè)的安全質量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學單位和科研院所從事食品生產、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。


綠色食品生產與檢驗專業(yè)考研方向2:農產品加工及貯藏工程


專業(yè)介紹


農產品加工及貯藏工程(學科代碼:083203)是食品科學與工程之下的一個二級學科碩士點,是以農產品為研究對象,以生物學和工程學為基礎,研究農產品貯運、加工及加工中副產品的綜合利用等基礎科學與工程技術問題的學科。


主要研究內容

根據(jù)農產品特性,以提高產品品質,最大限度地保持或提高產品的營養(yǎng)價值,改善外部感官特性,提高產品耐貯性,降低成本和能耗為目的,研究農產品加工及貯藏的原理和理論;

結合現(xiàn)代高新技術成果,研發(fā)各種食品;同時結合現(xiàn)代生物技術和營養(yǎng)學進展,研究并設計面向 21 世紀的新型營養(yǎng)保健食品加工工藝、技術和設備,解決生產中迫切需要解決的實際問題。

其研究特色為我國草原畜牧業(yè)地區(qū)乳、肉及其他特色農產品資源加工及貯藏的基礎理論和生產技術研究。

就業(yè)前景


此專業(yè)的就業(yè)前景整體來說一般,本專業(yè)學生知識面寬、擇業(yè)面廣,目前,我國農業(yè)行業(yè)對人才的吸納能力不足,但隨著國家相關政策的調整,農學專業(yè)人才的需求空間將會增大。


就業(yè)去向


1.畢業(yè)生可從事各類食品生產企業(yè)的生產工藝設計、新產品開發(fā)、質量檢測、經營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作;食品貿易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。


2.可以進入各級各類食品以及農產品相關制品生產、加工、貯運、內外貿管理機構;研究開發(fā)單位;生產、加工、貯運、內外貿企業(yè)。


綠色食品生產與檢驗專業(yè)考研方向3:食品工程


專業(yè)介紹


此專業(yè)為專業(yè)碩士(學科代碼:085231)。專業(yè)碩士和學術學位處于同一層次,培養(yǎng)方向各有側重。專業(yè)碩士主要面向經濟社會產業(yè)部門專業(yè)需求,培養(yǎng)各行各業(yè)特定職業(yè)的專業(yè)人才,其目的重在知識、技術的應用能力。


民以食為天,食品工程碩士屬于工程碩士下屬的一個研究領域,全稱Master of Foodstuff Engineering,主要研究食品安全、食品質量、食品的保存與運輸、新工藝對食品安全與質量的影響等。與我們日常生活的食品安全息息相關。食品工程是糧食、油料加工,食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。


其工程碩士學位授權單位培養(yǎng)從事食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發(fā)的高級工程技術人才。


本學科領域必須將食品工程領域的理論與技術問題與物理、化學、生物技術、微生物學、農業(yè)工程、化學工程、輕工技術與工程、計算機與自動控制、管理學與系統(tǒng)工程學等工程技術緊密結合,尤其應加強食品生物技術的開發(fā)、應用研究,各種工程技術與信息技術在食品工業(yè)應用的研究,新材料、新工藝、新技術、新設備、新產品的開發(fā)應用研究,以便改造傳統(tǒng)的食品工業(yè),充分發(fā)掘利用有限的自然資源,降低生產成本,提高經濟效益。


本領域與化學工程、輕工技術與工程、生物工程、計算機技術、控制工程、環(huán)境工程、農業(yè)工程、材料工程、機械工程等工程領域密切相關。


領域范圍


領域主要的研究方向有:食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品分析與檢測、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝技術、食品工廠質量管理體系、功能性食品開發(fā)。

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