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烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)介紹


主要課程:

烹飪概論、大學英語、計算機基礎、烹飪原料、食品雕刻、廚政管理、川菜制作技術、川點小吃制作技術烹飪營養(yǎng)、烹飪化學、餐飲服務與管理、西餐制作技術、中國菜制作技術、火鍋制作、酒店領導力培養(yǎng)等專業(yè)課程。

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