食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)（江西省高職示范專業(yè)）培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)具有食品科學(xué)、生物學(xué)和營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)基本理論和技能，在食品原輔料及成品加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品分析及衛(wèi)生檢驗、質(zhì)量管理和安全評價、食品營養(yǎng)指導(dǎo)并熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)的高端技能型專門人才。
主干課程食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生與安全檢測、食品微生物檢驗、食品理化檢驗、食品質(zhì)量控制與管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品感官評定、食品工藝等。
就業(yè)方向主要面向食品質(zhì)量監(jiān)督部門、進(jìn)出口檢驗檢疫部門、衛(wèi)生防疫部門、食品加工流通企業(yè)、餐飲等行業(yè)，從事從事食品安全與品質(zhì)控制、食品營養(yǎng)與配方設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)及營銷管理工作。
相關(guān)資格證書大學(xué)英語應(yīng)用能力證書、計算機(jī)一級證書、食品檢驗工中級、營養(yǎng)配餐員、公共營養(yǎng)師證書等。