騰沖縣第一職業(yè)高級(jí)中學(xué)烹飪專(zhuān)業(yè)部簡(jiǎn)介

　　騰沖縣第一職業(yè)高級(jí)中學(xué)烹飪專(zhuān)業(yè)創(chuàng)辦于2000年，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展壯大，2008年被學(xué)校確定為四個(gè)骨干專(zhuān)業(yè)之一，成立烹飪專(zhuān)業(yè)部。根據(jù)社會(huì)市場(chǎng)需求，結(jié)合本校實(shí)際，不斷優(yōu)化教育教學(xué)資源，現(xiàn)已成為云南省烹飪協(xié)會(huì)理事單位，保山市級(jí)骨干專(zhuān)業(yè)，并于2009年成功地承辦了騰沖縣首屆“騰沖菜”烹飪大賽，師生在參賽中榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng)。2012、2013年中秋節(jié)，本專(zhuān)業(yè)推行生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，師生制作月餅，贏得社會(huì)贊譽(yù)?，F(xiàn)在是國(guó)家改革發(fā)展示范校重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)之一。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：中餐烹飪專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)，具有良好職業(yè)操守，掌握必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備餐飲生產(chǎn)、烹飪操作第一線(xiàn)實(shí)際工作的基本技能和基本能力的全面發(fā)展的中初級(jí)技能人才。

　　職業(yè)面向：1、技能方向有烹調(diào)師、面點(diǎn)師和餐廳服務(wù)員等。2、就業(yè)崗位：主要面向酒店、酒樓、餐廳、農(nóng)家樂(lè)、企事業(yè)單位食堂、食品加工企業(yè)(超市、快餐、工廠(chǎng))等的初加工、打荷、臨灶、面點(diǎn)、餐廳服務(wù)一線(xiàn)技術(shù)生產(chǎn)和管理崗位。