云南輕工業(yè)技工學(xué)校食品生物工藝

　　本專業(yè)培養(yǎng)從事食品、生物職業(yè)崗位群生產(chǎn)操作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和食品、生物制品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、管理、銷售的中、初級(jí)專門(mén)人才。

　　我校的食品生物工藝專業(yè)是云南省骨干專業(yè)，也是我校最具實(shí)力的專業(yè)之一，自1985年相繼開(kāi)辦“食品工藝專業(yè)”、“工業(yè)發(fā)酵專業(yè)”以來(lái)，始終將培養(yǎng)具有扎實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和相應(yīng)職業(yè)技能的中等職業(yè)技能人才作為長(zhǎng)期的工作目標(biāo)。學(xué)校對(duì)食品生物工藝專業(yè)的教學(xué)、管理、規(guī)劃及建設(shè)問(wèn)題一直常抓不懈，隨著學(xué)校師資力量、教學(xué)硬件的不斷充實(shí)，經(jīng)過(guò)食品生物工藝專業(yè)全體老師的長(zhǎng)期努力，我校的食品生物工藝專業(yè)為我省食品生物相關(guān)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工、質(zhì)量管理、原料采購(gòu)、產(chǎn)品營(yíng)銷的相關(guān)企事業(yè)單位培養(yǎng)了大量的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)的專業(yè)技能人才，適應(yīng)了云南食品生物相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，食品生物工藝專業(yè)已經(jīng)走在我校教學(xué)、管理等方面的前列。

　　學(xué)校開(kāi)辦本專業(yè)的目標(biāo)是：培養(yǎng)面向食品工業(yè)和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)各相關(guān)企事業(yè)單位，從事生產(chǎn)加工、衛(wèi)生檢驗(yàn)、質(zhì)量監(jiān)督，以及小食品、飲料、生物制品加工、生物制藥等方面的從業(yè)人員和自主創(chuàng)業(yè)人員。畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到98%以上，許多學(xué)生進(jìn)入企業(yè)管理和技術(shù)骨干的行列，得到了用人單位的好評(píng)。同時(shí)，學(xué)校深入一線生產(chǎn)企業(yè)，積極開(kāi)展在職人員崗位培訓(xùn)。

　　本專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)設(shè)施健全?，F(xiàn)有烘焙設(shè)備、碳酸飲料生產(chǎn)線、果蔬加工實(shí)驗(yàn)設(shè)備、食品檢測(cè)設(shè)備的基礎(chǔ)上與云南省輕工業(yè)科學(xué)研究院聯(lián)合，利用階段性閑置的中試設(shè)備，組建啤酒、葡萄酒、罐頭、乳制品、飲料、淀粉糖、白酒、功能食品的專業(yè)課實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室。

　　學(xué)校與云南省食品協(xié)會(huì)烘焙專業(yè)委員會(huì)共建140平方米的“一體化”教室，并在昆明等8個(gè)地區(qū)建設(shè)“昆明吉和”、“曲靖向陽(yáng)”等10個(gè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。我們與英茂集團(tuán)、洋浦南華集團(tuán)、大理啤酒廠、瀾滄江啤酒廠、嘉華食品廠，昆明冠生園食品廠、昆明吉和商貿(mào)有限公司、云南大山飲品有限公司、百果洲食品飲料有限公司，玉溪紅塔食品廠、騰沖四馨香食品有限責(zé)任公司、昆明拓東醬菜廠、昆明德和罐頭廠、云南省鹽業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站等一大批企事業(yè)單位建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。在學(xué)校新校區(qū)的建設(shè)過(guò)程中，我們將與昆明吉和商貿(mào)有限公司采用股份制的方式聯(lián)合按照GMP的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)烘焙專業(yè)的實(shí)習(xí)工廠。

　　本專業(yè)師資力量雄厚，擁有11名專業(yè)教師，本科學(xué)歷10人，大專學(xué)歷1人，其中具有高級(jí)職稱8名，中級(jí)職稱3名，另外聘請(qǐng)了我省輕紡行業(yè)和食品行業(yè)的一批專家為專業(yè)顧問(wèn)。我校利用食品生物工藝專業(yè)強(qiáng)大的師資隊(duì)伍、完善的教學(xué)設(shè)備條件，培養(yǎng)出更多的食品生物工藝方面的實(shí)用型中等專業(yè)技能人才，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化生活需要，促進(jìn)就業(yè)、拉動(dòng)內(nèi)需，充分解決我省日益嚴(yán)峻的就業(yè)再就業(yè)、農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移等一系列嚴(yán)峻問(wèn)題。