專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：酒店服務(wù)與管理

專(zhuān)業(yè)代碼：130100

基本學(xué)制：3年 培養(yǎng)目標(biāo) 本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)灑店服務(wù)與管理人員。

酒店服務(wù)與管理就業(yè)面向：本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向酒店、會(huì)議中心、度假村、招待所等住宿單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂(lè)等部門(mén)的服務(wù)工作與基層管理工作。

酒店服務(wù)與管理職業(yè)能力要求： 1.具有較好的禮儀素養(yǎng)和溝通能力，遵守酒店行業(yè)行為規(guī)范; 2.掌握酒店服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，具有基本的禮儀知識(shí)、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí); 3.掌握酒店前廳、客戶、餐飲、康樂(lè)等部門(mén)工作流程與服務(wù)規(guī)范; 4.掌握與運(yùn)用前廳接待、客房服、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)與管理、茶藝服務(wù)的專(zhuān)項(xiàng)服務(wù)技能，能完成住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目的工作; 5.能在前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)過(guò)程中處理常規(guī)問(wèn)題及一般非常規(guī)問(wèn)題; 6.能用外語(yǔ)進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。

酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：旅游概論、服務(wù)心理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、會(huì)議服務(wù)、酒店文化、服務(wù)禮儀、溝通技巧、酒水知識(shí)、酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)等。在校內(nèi)進(jìn)行前廳、客房、餐飲綜合實(shí)訓(xùn);在酒店進(jìn)行崗實(shí)習(xí)。

酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)(技能)方向：前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理 對(duì)應(yīng)職業(yè)(崗位) 前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、康樂(lè)服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師 職業(yè)資格證書(shū)舉例 前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、康樂(lè)服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師

酒店服務(wù)與管理繼續(xù)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)舉例：高職：酒店管理 本科：旅游管理。