茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)茶葉栽培、加工與貿(mào)易等茶學相關(guān)的技術(shù)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理等方面的茶葉生產(chǎn)、服務和經(jīng)營人員。

茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)主要課程：茶葉化學、茶樹栽培技術(shù)、茶葉加工(手工)技術(shù)、茶葉加工(機加工)技術(shù)、茶樹病蟲害及其防治、制茶學、茶葉機械、茶葉審評與檢驗、茶葉經(jīng)營與管理、茶的綜合利用等。