武義縣職業(yè)技術學校其他專業(yè)

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專業(yè)介紹：中式烹飪主要課程烹飪化學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、烹飪原料學、飲食文化概論、西餐工藝學、菜點與宴會設計、烹飪工藝美術、餐飲企業(yè)管理、中國名菜、食品雕刻與冷餐工藝、烹飪技能訓練(專業(yè)實操課)、面點制作技術、烘焙工藝學、潮州小吃、潮菜制作技術、