食品生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握食品生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)理論和產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計、產(chǎn)品檢驗等技術(shù)，能在食品工程領(lǐng)域運用生物綜合技術(shù)從事產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)、儲藏與保鮮以及分析檢驗等技術(shù)工作的高級應(yīng)用型人才。
主要課程：生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物應(yīng)用技術(shù)、生物分離提取技術(shù)、發(fā)酵工程、食品酶學(xué)、食品工藝學(xué)、乳品加工工藝學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、食品添加劑技術(shù)、食品儲藏與保鮮、食品檢驗技術(shù)等。
就業(yè)方向：到各類食品、飲料企業(yè)或食品生物制藥、植物提取行業(yè)從事技術(shù)開發(fā)和生產(chǎn)管理、產(chǎn)品檢驗和營銷等工作，或到食品行業(yè)主管政府部門從事技術(shù)工作。