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酒店管理

專業(yè)介紹


培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)主要培養(yǎng)適應(yīng)我國現(xiàn)代化建設(shè)和上海旅游及酒店事業(yè)發(fā)展需要,掌握現(xiàn)代旅游及酒店經(jīng)營管理的基本理論和服務(wù)技能,具有良好旅游、酒店管理專業(yè)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和綜合訓(xùn)練技能,從事賓館、酒店經(jīng)營服務(wù)管理的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。
專業(yè)特色該專業(yè)課程設(shè)置新穎、實(shí)用,包括了該專業(yè)最前沿的課程,充分反映了當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和崗位實(shí)務(wù)操作的需要。
立足于上海市地域,依托上海市總工會(huì)所屬的新櫻花大酒店(五星級(jí))和海鷗飯店(四星級(jí))以及其他旅游公司、療休養(yǎng)院所等機(jī)構(gòu),作為學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所,使所培養(yǎng)的學(xué)員更貼近市場(chǎng)、貼近用人單位的實(shí)際需求。
主要課程旅游學(xué)、旅游法規(guī)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、導(dǎo)游學(xué)、酒店管理、旅行社管理、旅游心理學(xué)、旅游市場(chǎng)營銷學(xué)、餐飲管理、酒店客房管理、旅游酒店財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營銷實(shí)務(wù)、旅游酒店禮儀、旅游酒店人力資源管理、酒店康樂管理、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、旅游英語口語等。
就業(yè)領(lǐng)域各類旅游企事業(yè)單位(酒店賓館、旅行社、風(fēng)景區(qū)、旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)等)、大型休閑、娛樂企業(yè)、相關(guān)自營行業(yè)、特種旅游經(jīng)營企業(yè)、會(huì)展旅游組織機(jī)構(gòu)、從事基層管理旅游產(chǎn)品(線路)的開發(fā)與休閑娛樂方案設(shè)計(jì)、導(dǎo)游及旅游、酒店?duì)I銷等工作。

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