培養(yǎng)目標(biāo)：掌握酒店經(jīng)營管理的基本理論和方法，具有較廣博的專業(yè)理論知識(shí)，熟練應(yīng)用酒店市場(chǎng)服務(wù)與管理規(guī)則，處理相關(guān)實(shí)務(wù)，勝任酒店經(jīng)營管理工作，專業(yè)理論知識(shí)基礎(chǔ)較寬，實(shí)踐應(yīng)用能力較強(qiáng)，適應(yīng)各類星級(jí)賓館、酒店、康樂服務(wù)、餐飲等部門從事運(yùn)營管理、前臺(tái)接待、外聯(lián)、領(lǐng)班、公關(guān)等一線工作人員。

主干課程：管理學(xué)原酒店?duì)I銷管理、餐飲服務(wù)與管理、前臺(tái)與客房管理、酒吧經(jīng)營與管理、會(huì)議服務(wù)與管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)、酒店成本控制、酒店信息管理等。

就業(yè)方向：星級(jí)酒店的各個(gè)部門從事服務(wù)和管理工作，也可在高級(jí)服務(wù)行業(yè)或旅游行業(yè)從事服務(wù)和管理工作。