酒店管理專業(yè)培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)等從事經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。
我院依托外語教學(xué)的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，在培養(yǎng)具有高素質(zhì)與能力的酒店專業(yè)化人才的同時(shí)，更加突出多語種外語教學(xué)特色，如：學(xué)生在以英語學(xué)習(xí)為主的同時(shí)，可以輔修德、法、西、俄、日、韓等外語，培養(yǎng)一專多能的涉外高級(jí)酒店管理人才。
在學(xué)生的培養(yǎng)過程中，更加注重能力的培養(yǎng)。
前兩年主要注重基礎(chǔ)課程與核心專業(yè)課程的教學(xué)，使學(xué)生們掌握流利的英語聽說讀寫能力。
在大三和大四的教學(xué)過程中，逐漸加大酒店管理類方向課程的教學(xué)力度，并加大酒店管理實(shí)操類課程的比重。
并將聘請(qǐng)一些有多年從業(yè)背景，有豐富酒店管理經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)理們參與到教學(xué)與實(shí)踐課程中來，理論聯(lián)系實(shí)際，提高學(xué)生實(shí)踐能力。
學(xué)生在前三年的學(xué)習(xí)過程中，還要在每學(xué)年的暑假修一學(xué)分的實(shí)踐課程，通過去涉外星級(jí)酒店等單位實(shí)習(xí)，彌補(bǔ)學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中的不足。
該專業(yè)社會(huì)需求量大，適應(yīng)性強(qiáng)，就業(yè)前景廣闊。
主要專業(yè)課程有：旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀等。
該專業(yè)為學(xué)生提供多種模式的國(guó)際交流項(xiàng)目：如：美國(guó)北阿拉巴馬大學(xué)留學(xué)項(xiàng)目；澳大利亞伊迪斯科文大學(xué)“2+2”項(xiàng)目；法國(guó)昂熱高等商學(xué)院3+1+2項(xiàng)目（全英文授課）；暑期赴美國(guó)帶薪實(shí)習(xí)項(xiàng)目。