一、培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品加工工藝學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生學、食品檢驗及衛(wèi)生檢驗、消費心理學、管理學等基本理論和技能，能在糧油食品工業(yè)企業(yè)從事技術管理、生產、糧油品質管理和自動化控制、營銷等工作，掌握食品加工制作與品質檢驗、食品購、銷、運、存等基本理論與基本技能，掌握食品營銷與管理基礎知識，具有食品市場策劃、開發(fā)與管理等能力的應用型高級技術人才。
二、培養(yǎng)要求：（一）、德育方面重視職業(yè)道德教育和職業(yè)能力的培養(yǎng)，使學生在畢業(yè)后的工作中表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德及愛崗敬業(yè)精神，有較強的崗位工作能力，在工作中有創(chuàng)新思維、創(chuàng)新精神及創(chuàng)業(yè)能力。
（二）業(yè)務方面　1、具備扎實的基礎理論，具有較強的生產實踐能力，能熟練掌握糧油加工安全管理體系的生產要求和制度。
2、具備糧油加工生產、糧油加工工藝設計、新產品開發(fā)、設備的操作與維護能力3、具有食品加工、食品檢驗技術、食品保藏技術專業(yè)方向的專門知識，掌握食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品營銷、管理等眾多領域的技能，對本學科某些有關領域的發(fā)展趨勢有基本的了解；知識面較廣，有較強的適應能力，對本學科某些領域的新發(fā)展、新技術及其應用有所了解；具有良好的從事實際應用工作的心理素質，以及從事科技開發(fā)、科技管理以及分析解決一般生產實際問題的初步能力。
4、學生畢業(yè)獲得學歷證書的同時，必須獲得國家勞動部門頒發(fā)的“職業(yè)資格證書”，以及實習企業(yè)頒發(fā)的“技能鑒定證書”。
三、培養(yǎng)對象：專科，修業(yè)年限3年。
四、師資情況：本專業(yè)師資力量雄厚，人員搭配合理，具有由碩士、學士、工程師、實驗師組成的教學及學術科研隊伍。
還從天津科技大學、河南工業(yè)大學等高校及德州市糧食局、中儲糧德州直屬庫、中糧面業(yè)德州有限公司、山東華農食品有限公司、德州質監(jiān)局等企事業(yè)單位聘有10名專家和工程師作為客座教授。
五、主干學科：食品加工、食品檢驗技術、食品保藏技術、油脂加工技術、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品營銷。
六、主要課程：食品包裝技術、食品生物化學、儲糧微生物學、市場營銷、分析化學、食品保藏技術、糧油品質檢驗、倉儲與配送管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工技術、制粉工藝與設備、油脂加工工藝與設備、物流學基礎、消費心理學、商品調運、商務禮儀、食品加工技術、谷物加工工藝學、公共關系概論等。
此外，還開設二十多門選修課程，供學生選修。
七、就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在食品加工、糧油食品檢驗、糧油食品物流等相關企事業(yè)單位從事糧油食品生產加工、糧油檢測、生產線技術管理、糧油制品營銷及售后服務、實驗室管理維護和科研輔助等工作。