酒店管理(省級教改試點(diǎn)專業(yè))培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有強(qiáng)烈的職業(yè)意識與職業(yè)自豪感，具備酒店高級服務(wù)員與基層管理人員的基本素質(zhì)與修養(yǎng)，較好地掌握現(xiàn)代酒店管理的基本知識和嫻熟的酒店業(yè)務(wù)操作技能，能在涉外星級酒店從事酒店經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高級服務(wù)、中、基層管理工作的高技能人才。
主要課程：飯店實(shí)用英語、飯店管理概論、客房管理執(zhí)行與運(yùn)作、前廳接待技術(shù)與實(shí)施、餐飲經(jīng)營管理、溝通與管理、酒店公共禮儀、酒水知識與服務(wù)、酒店職業(yè)意識訓(xùn)練、插花與茶藝等。
就業(yè)方向：各類涉外高星級酒店、大型餐飲企業(yè)從事酒店經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高級服務(wù)，中、基層管理工作。
職業(yè)資格證書：酒店高級前廳接待、高級客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)高級職業(yè)資格證、（三證選一）等。