一、培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，掌握食品加工技術(shù)必備的基礎(chǔ)理論和專(zhuān)門(mén)知識(shí)，具有從事專(zhuān)業(yè)實(shí)際工作的綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。
二、主干課程：1、食品營(yíng)養(yǎng)2、軟飲料加工技術(shù)3、果蔬貯藏運(yùn)銷(xiāo)技術(shù)4、畜產(chǎn)品加工技術(shù)5、果蔬產(chǎn)品加工技術(shù)6、糧油產(chǎn)品加工技術(shù)7、釀造食品加工技術(shù)8、食品分析與檢測(cè)技術(shù)9、焙烤食品生產(chǎn)綜合實(shí)訓(xùn)10、動(dòng)物性食品生產(chǎn)綜合實(shí)訓(xùn)11、果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)綜合實(shí)訓(xùn)12、食品檢測(cè)技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)三、職業(yè)資格證書(shū)學(xué)生可以選擇考核以下職業(yè)資格證書(shū)：1、高級(jí)糧油管理員2、高級(jí)蔬菜加工工3、高級(jí)食品檢驗(yàn)工4、中級(jí)面點(diǎn)師5、營(yíng)養(yǎng)師四、主要工作崗位群畢業(yè)生可在各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫部門(mén)、海關(guān)等從事食品檢驗(yàn)與分析工作，也可在各級(jí)各類(lèi)食品加工企業(yè)從事產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理等工作，還可自行創(chuàng)辦食品加工企業(yè)和營(yíng)養(yǎng)健康咨詢工作室。
未來(lái)3~5年可發(fā)展為業(yè)務(wù)主管、部門(mén)經(jīng)理、專(zhuān)業(yè)技師等國(guó)家緊俏型技能人才。
五、教學(xué)條件1、擁有實(shí)力雄厚的師資：該專(zhuān)業(yè)擁有10位專(zhuān)業(yè)教師，其中教授2名，副教授4名。
2、學(xué)院擁有食品加工實(shí)驗(yàn)室，與云南省多家知名企業(yè)簽訂了協(xié)議，作為校外實(shí)訓(xùn)基地。