專業(yè)介紹
【烹飪培養(yǎng)目標(biāo)】
主要培養(yǎng)從事烹飪制作及管理的專業(yè)技術(shù)人才。
【烹飪主要專業(yè)課程】
烹飪概論、原料加工技術(shù)、刀工、中餐烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、冷盆制作、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐廳服務(wù)等課程。
【烹飪就業(yè)方向】
畢業(yè)生主要面向賓館、飯店及其他飲食行業(yè),從事營養(yǎng)配餐、膳食管理、烹飪操作、廚房管理等工作。
烹飪
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學(xué)前教育
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財務(wù)會計
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旅游服務(wù)與管理
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劍閣職業(yè)高級中學(xué)新聞動態(tài)