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西餐烹飪

專業(yè)介紹


培養(yǎng)目標

面向星級酒店及連鎖餐飲機構等企業(yè),培養(yǎng)具有西餐專業(yè)理論知識,具備西餐制作技術及餐飲管理知識的中級餐飲技能人才。

專業(yè)課程

西餐英語.烹飪美術,營養(yǎng)與衛(wèi)生。成本核算,廚房管理實務,原料加工技術.西餐烹調,冷拼,冷盤制作,雕刻、西式糕點制作。

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