專業(yè)介紹
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容,大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)從事中高級(jí)餐飲企業(yè)(包括星級(jí)酒店、快餐連鎖酒店、中餐酒樓)廚房生產(chǎn)工作,主要崗位有炒鍋、打荷、上雜、中點(diǎn)、西點(diǎn)等。
高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)
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建筑裝飾專業(yè)
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電子商務(wù)專業(yè)
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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)
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杭州西湖職業(yè)高級(jí)中學(xué)新聞動(dòng)態(tài)