廣西烹飪學(xué)校其他專(zhuān)業(yè)

專(zhuān)業(yè)介紹：培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)從事常用中、西式面點(diǎn)原料加工和常見(jiàn)中、西式面點(diǎn)制作、中式烹飪的中級(jí)技能人才。主要課程中西式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中西式面點(diǎn)原料選購(gòu)與保管、中式面點(diǎn)工藝與技能訓(xùn)練、西式面點(diǎn)工藝與技能訓(xùn)練、中西式面點(diǎn)成品裝飾。

專(zhuān)業(yè)介紹：專(zhuān)業(yè)描述提供西餐服務(wù)的各類(lèi)五星級(jí)賓館、飯店和西餐廳等企事業(yè)單位，培養(yǎng)能從事西餐烹飪的一線工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的知識(shí)型發(fā)展型高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能人才。核心課程西式面點(diǎn)制作、西餐烹飪?cè)霞庸?、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐熱菜制作、西餐冷菜制作

專(zhuān)業(yè)介紹：培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專(zhuān)門(mén)技能型人才。專(zhuān)業(yè)內(nèi)容主要學(xué)