一、培養(yǎng)目標　　本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經(jīng)濟需要，符合學生個人健康成長要求，德、智、體、美全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實，知識面寬，人文素質(zhì)良好，具有創(chuàng)新精神和實踐能力，能從事現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理工作的高級應用型人才。
　　二、培養(yǎng)規(guī)格基本要求　　學生畢業(yè)時應具備以下方面的知識、能力和素質(zhì)：　?。ㄒ唬釔凵鐣髁x祖國，擁護中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導，掌握馬克思主義、中國特色社會主義的基本原理；具有敬業(yè)愛崗、艱苦奮斗、熱愛勞動、遵紀守法、團結(jié)合作的品質(zhì)；具有良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德。
　?。ǘ┚哂幸欢ǖ娜宋纳鐣茖W和自然科學基本知識、扎實的學科基礎(chǔ)知識，掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)知識、基本理論、基本技能，具有獨立獲取知識、提出問題、分析問題和解決問題的基本能力及創(chuàng)新意識與創(chuàng)業(yè)能力，具備一定的從事本專業(yè)業(yè)務的能力和適應相鄰專業(yè)業(yè)務工作的基本能力與素質(zhì)。
　　（三）具有較高的外語、計算機應用能力；具有較強的寫作能力和口頭表達能力;接受系統(tǒng)、科學的訓練，掌握前廳服務、客房服務、餐廳服務等技能,能在實際工作中較熟練運用酒店管理理論和方法，具備一定的酒店營銷與策劃能力。
　?。ㄋ模┚哂幸欢ǖ捏w育和軍事基本知識，掌握科學鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習慣，受到必要的軍事訓練，達到國家規(guī)定的大學生體育和軍事訓練合格標準，具有健全的心理和健康的體魄，能夠履行建設(shè)祖國和保衛(wèi)祖國的神圣義務。
　　（五）具有正確的審美觀念、高雅的審美品位和良好的美學素養(yǎng)，具有一定的感受美、表現(xiàn)美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力。
　　三、主干課程　　本專業(yè)主要課程有：微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、管理學、金融學、會計學、統(tǒng)計學、管理信息系統(tǒng)、旅游學概論、財務管理學、飯店管理原理、旅游政策法規(guī)、酒店營銷與策劃、酒店設(shè)計與布局、餐飲管理和酒店專業(yè)英語等。
　　四、就業(yè)方向　　畢業(yè)后能在國內(nèi)外大中型酒店企業(yè)從事酒店經(jīng)營與管理工作。