培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)方向：本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代食品加工的基本理論和基本知識，掌握食品加工技術(shù)、食品檢驗(yàn)技術(shù)等基本技能的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。
畢業(yè)生能在食品生產(chǎn)相關(guān)部門從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營管理、質(zhì)量分析與檢驗(yàn)、質(zhì)量監(jiān)督、新產(chǎn)品研制開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品銷售等工作。
專業(yè)主要課程食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、乳品加工工藝學(xué)、焙烤制品加工工藝學(xué)、食品加工技術(shù)、食品添加劑、食品工廠設(shè)計(jì)等。