食品加工技術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握現(xiàn)代食品加工的基本理論，熟悉各種食品加工技術(shù)，面向廣東省食品加工行業(yè)和相關(guān)領(lǐng)域，能從事食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理或食品營(yíng)銷等工作的高端技能型人才。
主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)、普通生物學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、糧油食品加工技術(shù)、果蔬貯藏加工技術(shù)、飲料加工技術(shù)、動(dòng)物食品加工技術(shù)、調(diào)味品加工技術(shù)、食品添加劑、食品包裝技術(shù)、微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)銷學(xué)、食品安全與質(zhì)量管理、食品企業(yè)管理等。
技能證書：高校英語(yǔ)應(yīng)用能力A級(jí)或B級(jí)證書、計(jì)算機(jī)應(yīng)用水平Ⅰ級(jí)或Ⅱ級(jí)證書、以及食品檢驗(yàn)工（中級(jí)及以上）或公共營(yíng)養(yǎng)師或焙烤工（中級(jí)）之一。
就業(yè)方向：各類食品企業(yè)、糧油加工、飲料加工、調(diào)味品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、肉類加工企業(yè)的車間技術(shù)部門，食品生產(chǎn)企業(yè)中的生產(chǎn)質(zhì)量控制與管理部門，食品行業(yè)科研機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝研究等技術(shù)部門，國(guó)家海關(guān)、商檢技術(shù)管理部門的技術(shù)管理工作，各類食品加工廠、生物、保健食品企業(yè)的銷售部門，全國(guó)各省、市、地區(qū)的各級(jí)貿(mào)易公司，各類超級(jí)市場(chǎng)的食品經(jīng)營(yíng)部門，餐飲連鎖企業(yè)的營(yíng)銷服務(wù)部門等。